La Carte — Pizzeria Gaetano Toulon Centre-Ville

Pizzas au feu de bois, antipasti, pâtes et spécialités italiennes — le meilleur de la cuisine italienne depuis 1954.

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Pizzas Pâtes Viandes Côté mer Plats Signatures Desserts

Antipasti à partager

Pour bien commencer, trois entrées italiennes généreuses à partager entre convives.

Planche dolce vita15.00€

Mozzarella di bufala, jambon de Parme, mortadelle, artichaut romano, pain maison, huile d’olive

Vongole della casa15.00€

Palourdes en persillade

Tentacoli del mare17.50€

Tentacules d’encornets persillés et son pistou de roquette

Terrasse de la Pizzeria Gaetano Toulon Centre avec la fontaine de 1615 place Amiral Sénès

Four à bois de la Pizzeria Gaetano Toulon Centre-Ville — cuisson artisanale des pizzas

Pizzas au feu de bois

Pâte étalée à la main, ingrédients de qualité, cuisson au feu de bois — le savoir-faire Gaetano depuis 1954. Disponibles en petite, moyenne et pour certaines en grand, selon votre appétit.

Pizzas Di Lorenzo

Bresaola e stracciatella$20.00

Base tomate, mozzarella / Après cuisson > Bresaola, stracciatella, roquette, huile d’olive

Mortadella e pistacchio$20.00

Base crème de pistache maison, mozzarella, tomates cerises / Après cuisson > mortadelle, burrata 100 g, pistaches

Bufalina$20.00

Base tomate, tomates cerises / Après cuisson > Mozzarella di bufala, jambon de Parme, roquette, crème balsamique, huile d’olive

Tartufata$20.00

Base crème, mozzarella / Après cuisson > Burrata à la truffe 100 g, jambon de Parme, roquette

L’Italienne$20.00

Base crème, mozzarella, Scamorza, tomates cerises / Après cuisson > Speck, roquette

« 1954 »$20.00

Base crème, mozzarella, tomates cerises / Après cuisson > Jambon à la truffe, copeaux de parmesan

Pizzas Originales

Anchois, emmental$20.00

L’incontournable

Mozzarella, jambon$20.00

La classique

Atomique$20.00

Jambon, emmental, champignons frais, mozzarella

Napolitaine$20.00

Anchois, câpres, mozzarella, origan

Gaetano Père$20.00

Ail, oignons, anchois, origan

Margherita$20.00

Mozzarella, basilic

4 Fromages$20.00

Emmental, mozzarella, gorgonzola, chèvre

Romantica$20.00

Jambon, emmental, lardons fumés, crème fraîche (sauce préparée avec un peu de champignons)

Spéciale Gaetano Fils$20.00

Jambon, emmental, poivrons, oignons, coeurs d’artichauts, thon

Royale$20.00

Jambon, emmental, oeuf, champignons frais, mozzarella

Calzone (Chausson)$20.00

Jambon, emmental, champignons frais, mozzarella, oeuf

Rustique$20.00

Mozzarella, oignons, poivrons, champignons frais

Mafiosa$20.00

Mozzarella, coeurs d’artichauts, aubergines

Show$20.00

Jambon, emmental, câpres, merguez, chorizo, poivrons, oignons

Célina « La plus belle »$20.00

Jambon, emmental, gorgonzola, oeuf

Orientale$20.00

Mozzarella, merguez, piment vert, poivrons

Grecque$20.00

Mozzarella, aubergines, oignons, viande hachée

Caliente$20.00

Mozzarella, chorizo, champignons frais, jambon

Année 2000 « Y’a pas rien là ?! »$20.00

Viande hachée, emmental, oignons, piment vert, oeuf

Pakistanaise$20.00

Emmental, thon, piment vert, oignons

Capricciosa$20.00

Jambon, mozzarella, champignons frais, coeurs d’artichauts

Petit Fils « En un mot, Formidable ! »$20.00

Mozzarella, jambon cru, oignons, tomates cerises

L’île de Beauté « Elle va tout faire sauter ! »$20.00

Mozzarella, figatelli, oignons, basilic

Pizzas inédites

Rosalia$20.00

Base crème, mozzarella, coeurs d’artichauts, parmesan, pecorino à la truffe

Gargantua$20.00

Emmental, lardons, poulet, merguez, oignons, basilic

Mezzo-Mezzo$20.00

Tomates cerises, basilic, moitié mozzarella / Moitié anchois

Nonna$20.00

Mozzarella, gorgonzola, tomates cerises, roquette

Bomba$20.00

Gorgonzola, mozzarella, jambon, chorizo, champignons frais, merguez, aubergine

Santina$20.00

Mozzarella, tomates cerises, copeaux de parmesan, courgette, pancetta

Végétarienne$20.00

Mozzarella, courgette, aubergine, basilic, champignons frais

Lolo$20.00

Emmental, basilic, tomates cerises, jambon cru, copeaux de parmesan

Pizzas blanches

Champions du monde « Et il est où Zizou ? »$20.00

Mozzarella, gorgonzola, chèvre, viande hachée

Savoyarde$20.00

Emmental, lardons, oignons, raclette

Fromagère$20.00

Emmental, mozzarella, gorgonzola, chèvre

Fameuse$20.00

Jambon, emmental, crème fraîche, lardons fumés (sauce préparée avec un peu de champignons frais)

Starlette$20.00

Emmental, lardons, chèvre, miel, menthe

Chèvre miel$20.00

Emmental, chèvre, miel

Je personnalise ma pizza

Roquette+1.00€

Bol de salade verte+2.50€

Supplément ou changement+1.50€

Moitié / moitié (1 par table max)+3.00€

Mozzarella di bufala / Burrata / Burrata truffée+4.00€

Supplément supérieur+2.50€

Mortadelle / Speck / Jambon truffé / Bresaola / Stracciatella / Jambon de Parme / Pecorino truffé / Copeaux de parmesan

Pâtes

Spaghetti, penne ou gnocchis frais — choisissez votre pasta et votre sauce. Cuisinées à l'italienne, généreuses et savoureuses.

Spaghetti (Sauce au choix)17.90€

Sauce sicilienne
(sauce tomate, huile d’olive, basilic, ail, burrata 100 g)
Sauce gorgonzola
Sauce carbonara
(crème fraîche, lardons, champignons, jaune d’oeuf, copeaux de parmesan)
Sauce à la bolognaise

Penne rigate (Sauce au choix)17.90€

Sauce sicilienne
(sauce tomate, huile d’olive, basilic, ail, burrata 100 g)
Sauce gorgonzola
Sauce carbonara
(crème fraîche, lardons, champignons, jaune d’oeuf, copeaux de parmesan)
Sauce à la bolognaise

Gnocchis frais sauce sicilienne17.80€

Sauce tomate, huile d’olive, basilic, ail, burrata 100 g

Gnocchis frais (Sauce au choix)18.50€

Sauce gorgonzola
Sauce carbonara
(crème fraîche, lardons, champignons, jaune d’oeuf, copeaux de parmesan)
Sauce à la bolognaise

Lasagnes au feu de bois

Cuisinées et gratinées au four à bois comme en Italie, nos lasagnes maison sont un vrai voyage gustatif.

Lasagnes à la bolognaise19.30€

Lasagnes à la daube19.90€

Joue de boeuf

Lasagnes au saumon19.90€

Salades repas

Généreuses et fraîches, nos salades repas sont préparées avec des produits de qualité — idéales pour un déjeuner léger en terrasse place Amiral Sénès.

Salade Caesar19.40€

Salade, tomates, poulet pané, croûtons, copeaux de parmesan, œuf dur, oignon frit, sauce Caesar

Salade Niçoise19.40€

Salade, tomates, haricots verts, oeuf dur, thon, oignons, riz, poivrons, anchois, olives

Salade Spéciale Gaetano fils19.70€

Salade, tomates, jambon de Parme, mozzarella di bufala, croûtons de chèvre, tomates séchées, melon ou fruits de saison

Salade Burrata al tartufo19.90€

Salade, burrata à la truffe, artichauts romano, tomates cerises, panisse, poivron mariné, noisettes et cressins

Salade de tomates panzanella19.90€

Tomates multicolores, pain maison grillé, mozzarella burrata, basilic, sorbet bergamote

Menu bambino

Jusqu'à 6 ans
Un menu gourmand pensé pour les petits — parce que chez Gaetano, toute la famille est la bienvenue.

Au choix13.00€

Sirop ou Coca
Pizza Baby (jambon emmental) ou spaghetti (bolognaise ou carbonara) ou Tenders de poulet (pâtes ou frites) ou Polpettine de viande hachée
1 boule de glace au choix

Plats signatures

Nos plats signatures mijotés avec soin et servis face à la marina — les incontournables de la maison Gaetano à deux pas des voiliers.

Spaghetti Gaetano19.80€

Sauce tomate cerise, huile d’olive, ail, mozzarella di bufala, copeaux de parmesan, basilic frais, pignons

Penne rigate al tartufo20.80€

Arôme de truffes, copeaux de parmesan, mozzarella di bufala, roquette, jambon de Parme grillé

Polpette della Mamma21.50€

Boulettes de viande hachée de boeuf maison, sauce tomate avec spaghetti

Spaghetti aux gambas22.50€

Gambas Black Tiger décortiquées, sauce tomate crémeuse, basilic

Spaghetti alle vongole22.50€

Plat signature Polpette della Mamma sur table

Viandes

Viandes grillées au feu de bois ou mijotées avec soin — à savourer face aux voiliers de la marina, accompagnées selon votre préférence : spaghetti, penne rigate, frites, riz, légumes du jour ou salade.

Osso bucco, spaghetti23.90€

Jarret de veau en sauce tomate

Bocconcini de veau24.90€

Escalope roulée avec jambon et mozzarella, cuite au feu de bois
Sauce au choix :

Sauce crème champignons
Sauce gorgonzola

Escalope de veau Milanaise24.90€

~200 g

Escalope de veau, crème champignons23.90€

~200 g

Escalope de veau Saltimbocca24.60€

~200 g | Jambon de Parme, tomates, mozzarella, gratinée au feu de bois

Cordon bleu XXL29.00€

Escalope milanaise de veau 200 g, jambon, mozzarella, gratinée au feu de bois, frites ou gnocchis

Sauce au choix :

Sauce crème champignons
Sauce gorgonzola

Polpette della Mamma21.50€

Boulettes de viande hachée de boeuf maison, sauce tomate avec spaghetti

Entrecôte (Sauce au choix)29.00€

~250 g

Sauce au choix :

Sauce poivre vert
Sauce gorgonzola

Entrecôte grillée aux herbes24.90€

~250 g

Côté Mer

Les saveurs de la mer à deux pas des voiliers — deux spécialités marines cuisinées avec simplicité et générosité, accompagnées selon votre préférence.

Filet de saumon grillé22.60€

Sauce vierge

Gambas flambées au Pastis22.60€

Gambas Black Tiger décortiquées

Desserts

Pour finir en douceur face à la marina, des desserts maison préparés avec soin — de la tradition italienne au grand classique français.

Affogato al caffè6.50€

Flan « Maison »8.00€

Cuit au feu de bois

Salade de fruits de saison7.30€

Café gourmand8.80€

Tiramisu « Maison »8.00€

Profiteroles au chocolat chaud8.90€

Panna cotta7.30€

Coulis de fruits rouges maison

Moelleux au chocolat7.90€

Glace vanille et chantilly maison

Baba au limoncello8.90€

Glace citron et coulis de fruits rouges maison

Profiteroles aux fruits rouges8.90€

Glace vanille, framboise, coulis de fruits rouges maison, meringues et framboises

Glaces

Des coupes généreuses pour terminer le repas en douceur — face aux voiliers de la marina de Toulon.

Coupe Colonel9.30€

Sorbet citron et vodka

Coupe Gaetano9.30€

Sorbet citron et limoncello

Coupe After Eight9.30€

Glace menthe chocolat et liqueur de menthe

Coupe Santina9.30€

Glace pistache et vanille arrosée d’Amaretto

Coupe des îles9.30€

Glace noix de coco, sorbet citron, fruits de saison, Malibu, chantilly maison, amandes grillées et coulis de fruits rouges

Banana split8.90€

Glace fraise, glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud maison, chantilly maison et banane

Dame blanche7.90€

Glace vanille, chocolat chaud maison et chantilly maison

Café liégeois7.90€

Glace café, café et chantilly maison

Chocolat liégeois7.90€

Glace chocolat, chocolat chaud maison et chantilly maison

Mont-Blanc7.90€

Glace vanille, crème de marron et chantilly maison

Coupe 2 boules6.90€

Crème Glacée : Vanille, chocolat, café, pistache, noix de coco, menthe-chocolat, caramel beurre salé, rhum raisin, framboise meringuée, Nutty

Sorbet : Fraise, citron, framboise, mangue, pêche

Coupe 2 boules & chantilly7.90€

Crème Glacée : Vanille, chocolat, café, pistache, noix de coco, menthe-chocolat, caramel beurre salé, rhum raisin, framboise meringuée, Nutty

Sorbet : Fraise, citron, framboise, mangue, pêche

Café irlandais6.80€

Expresso, whisky et chantilly maison

Cappuccino5.80€

Expresso et chantilly maison

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